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基于季節(jié)性因素的飼料原料庫存控制方法

發(fā)布時間:2021-09-23

飼料原料是飼料產品生產和加工的基礎,主要包括糧食原糧、玉米、大豆、豆餅、魚骨粉、氨基酸及各種飼料添加劑等(程佳敏, 2019)。飼料原料屬于食品加工類原料,其具有保質期短、容易霉變,對倉儲物流條件要求較高等特點(陳計遠等, 2019 )。使用變質原料加工的飼料產品可能會給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失,飼料加工企業(yè)也會因此承擔相應的法律責任。飼料原料的存儲除了受倉儲物流條件和物流管理模式的影響以外,季節(jié)性因素的影響也不容忽視(朱風華等,2020)。在市場經濟運營模式下,飼料產品的市場需求不會因為供應端原料的物流存儲等問題而發(fā)生改變,且終端市場需求具有較大的不確定性(曾慶菊,2020)。因此,作為飼料加工企業(yè)一方面要準確掌握市場動向, 以合同和訂單為基礎實施以銷定產制度, 避免飼料原料和成品出現(xiàn)過多積壓(原冰,2020);另一方面還要嚴格執(zhí)行易霉變、易腐敗產品的倉儲物流管理原則及物品先入先出原則(李慧,2020),避免由于原料霉變而造成較大的損失。

  1 季節(jié)性因素對飼料原料安全存儲的影響

  季節(jié)性因素是影響飼料原料存儲的重要因素之一,盡管冷鏈運輸、冷鏈存儲和各種除濕設備的應用,能夠在一定程度上緩解溫濕度差異帶來的不利影響,但會明顯增加飼料企業(yè)的管理成本。因此,掌握氣候、溫度、濕度等指標的季節(jié)性變化規(guī)律,并適當地增減調配庫存當量,仍舊是飼料企業(yè)庫存管理的重要內容之一。

  1.1 溫濕度條件對原料存儲周期的影響 飼料加工所需要的原糧、玉米、谷粉等物品性狀,易受到周邊環(huán)境溫度、濕度的影響。如果夏季倉庫的溫度過高、 濕度過大,原料物品的原有保質期會縮短,導致原料提前腐敗變質;但冬季氣候較冷,空氣濕度低, 原料的保質期會適當延長(謝長城,2019)。作為飼料企業(yè)的庫存管理人員及質量控制人員,必須根據氣候條件的變化動態(tài)監(jiān)控飼料產品原料性狀和品質的改變。

  1.2 季節(jié)性變化對最優(yōu)庫存當量的影響 飼料原料庫存管理是飼料企業(yè)生產管理的重要組成環(huán)節(jié),原料庫負責為產品生產線提供足夠數量及有品質保證的原料。飼料企業(yè)庫存管理者需要根據原料的貯藏環(huán)境、當前氣候條件和溫濕度條件及在途物資的運輸周期等,確定最優(yōu)庫存當量。秋冬季節(jié)可適當增加原料儲備量,減少訂貨周期;而在溫度和濕度都較高的夏季,必須降低庫存當量,增加訂貨頻次,同時嚴格監(jiān)控出庫規(guī)格,避免出現(xiàn)原料損耗或成品質量事故。

  2 飼料原料庫存的精益化管理模式

  飼料加工業(yè)屬于典型的勞動密集型產業(yè),產品總體利潤率較低。在原料庫存管理過程中推行精益化管理模式,能降低原料庫存總量,同時也能夠最大限度地降低季節(jié)性氣候條件對庫存原料狀態(tài)產生的不利影響。但受制于飼料企業(yè)的整體管理水平,管理層對原料庫存管理的重視程度等,飼料企業(yè)的原料庫存管理活動還普遍存在以下幾個問題:首先,沒有規(guī)范的原料庫存管理制度,管理方式較為粗放,導致庫存當量大。飼料加工企業(yè)以中小型規(guī)模為主,組織機構不健全,管理方式落后,導致企業(yè)計劃執(zhí)行不嚴謹,先入先出的基本庫存管理規(guī)則也執(zhí)行不到位。企業(yè)的庫存管理部門為了避免原料短缺,往往采取加大庫存當量的方式規(guī)避原料短缺風險;其次,企業(yè)內部各部門之間的信息溝通不暢或嚴重滯后,導致計劃制定不準確,執(zhí)行難,原料批次訂貨周期設定不準確。在訂貨過程中除了要考慮產品生產計劃、庫存總量、訂貨周期等因素以外,還要預留出少量的安全庫存,防止意外事件的發(fā)生;第三,部分飼料加工企業(yè)原料庫的貯存環(huán)境較為惡劣,例如倉庫的空間過于狹小、通風防雨條件較差、物品碼放不合格、裝具不匹配等,這些因素都會導致季節(jié)性不利影響的擴大化,給飼料企業(yè)帶來潛在的經濟損失。在考慮季節(jié)性因素給飼料企業(yè)原料庫存管理帶來各種不利影響的前提下,需要推行一種精益化的管理模式。

  2.1 引入 PDCA 管理方法優(yōu)化對飼料原料的庫存管理 PDCA 管理是將計劃 P、執(zhí)行 D、檢查 C和行動 D 四個步驟相融合,以達到庫存優(yōu)化控制的最終目標。首先,要明確一個生產周期或班次內所需物料總量,并按照生產計劃安排配送到位,預留出機動庫存量,防止計劃突然變動;其次,嚴格按照計劃執(zhí)行,這是保證庫存原料不積壓、不短缺的前提條件,如果使用量突然增加或減少,及時做好各部門的溝通作用。尤其是在夏季,受季節(jié)性不利因素的影響,庫存當量較小,生產計劃的執(zhí)行準確度更要提升。配合質量部門監(jiān)控上線原料是否達到要求及是否出現(xiàn)狀態(tài)變化,及時發(fā)現(xiàn)問題并快速處理問題;第三,檢查每個班次的任務完成情況,原料使用情況,并監(jiān)控庫存原料的消耗情況,生產部門與原料庫存部門及時核對相關數據;第四,根據一段時間內庫存的消耗情況,再次核對庫存當量設置是否合理, 并根據生產計劃要求適度調整。

  2.2 改進訂貨的批量和批次 對于飼料加工企業(yè)而言, 在夏季飼料原料由于保存不當而發(fā)生損耗的風險較大,最佳的方案是將庫存風險轉移為供應商。一方面由于供應商在物料保存的經驗、設施及方法上,都要優(yōu)于飼料企業(yè);另一方面從產業(yè)鏈分工的角度考慮,物料外包和專業(yè)是行業(yè)發(fā)展的趨勢,即將物料管理、貯存和配送等工作交由更專業(yè)的物流配送公司,實現(xiàn)供應鏈節(jié)點企業(yè)雙方的雙贏。受季節(jié)性因素的影響,夏季飼料加工企業(yè)在原料采購時需要減小訂貨批量而增加訂貨的批次,避免出現(xiàn)過大的物料損失。

  2.3 及時評估當前執(zhí)行的庫存管理方法是否合理, 并及時調整庫存當量和庫存控制方法 每個飼料企業(yè)都有適合本企業(yè)的庫存控制方案,但受季節(jié)因素及其他因素的影響,原料庫存管理方法應依據外部條件的變化而做出相應的調整。由于生產信息、物流信息和采購信息等實時都在發(fā)生變化,各部門之間的信息交流至關重要,可以以移動網絡為基礎構建一種信息共享平臺,供多方及時查閱信息,避免由于生產信息和庫存信息滯后而導致庫存原料過多或過少。

  2.4 呆料的處理與再利用 每個飼料企業(yè)在生產經營中都不可避免地出現(xiàn)一些過期的原料或變質的原料。對于這部分變質原料,首先要清除出庫房,避免對正常原料造成二次污染;其次將過期或變質的物料送檢,判斷是否具有二次處理和重復利用的價值。如果無害處理后可以達到使用標準,應做好批次記錄和追溯管理。

  3 飼料原料庫存管理持續(xù)改進措施

  飼料企業(yè)原料庫存管理控制與優(yōu)化,是一個復雜且長期的過程,應在重點考慮季節(jié)性因素的基礎上從數據管理、信息管理、人力資源管理、物流成本管理和供應商管理等多個層面,持續(xù)優(yōu)化庫存控制,以更好地保障企業(yè)庫存控制的有效性和合理性。

  3.1 企業(yè)相關數據管理與控制 數據資源是企業(yè)擁有和控制的最重要資源,盡管飼料業(yè)屬于勞動密集型產業(yè),數據同樣在企業(yè)運營管理中發(fā)揮重要作用。首先,飼料企業(yè)要對當地歷年的氣候條件、溫度和濕度情況做初步的了解,以季節(jié)和氣候變化的歷史數據作為庫存當量制定的基礎;其次,要確保飼料企業(yè)實時的庫存數據、生產數據的準確性。數據的準確性是精益管理最基本的要求,對于規(guī)避季節(jié)性因素對庫存管理的不利影響,具有一定的效果。最后,建立規(guī)范的企業(yè)原材料盤點機制,定期盤點庫存原料余量及檢測庫存原料的質量狀態(tài),避免有問題和質量風險的原料進入生產系統(tǒng)。

  3.2 構建完善的企業(yè)信息管理平臺 信息是飼料企業(yè)生產系統(tǒng)及企業(yè)各部門協(xié)同運作的基礎。隨著市場需求的多樣化和個性化,飼料企業(yè)將面臨產品多樣化、產品多品種小批量等棘手問題,給生產排產和原料庫存管理都帶來巨大的難度,通過信息的平臺管理化能夠進一步強化各部門之間的信息傳遞和數據分享,促進企業(yè)內部各部門乃至整個供應鏈的管理服務水平。

  3.3 庫存管理人才的招募與培養(yǎng) 對于飼料企業(yè)而言, 人力資源管理仍舊是企業(yè)管理體系中十分關鍵的環(huán)節(jié),對于易腐蝕、易變質的飼料產品原材料而言,有責任心的庫管人員會定期記錄和反饋庫存物品的狀態(tài),并能夠在原料出現(xiàn)問題的初期及時采取應急措施,避免給企業(yè)帶來更大的損失;同時優(yōu)秀的庫管人員在信息管理、物品擺放、倉儲空間設計、原料先進先出規(guī)則的執(zhí)行等方面,會給企業(yè)帶來更多的附加價值。

  3.4 控制物流周轉成本, 轉移庫存原材料風險 庫存當量過高不僅會給飼料企業(yè)帶來原料變質的風險,還會增加企業(yè)物流管理層次的成本。首先,庫存原料占用了飼料企業(yè)大量的流動資金,飼料企業(yè)本來就存在資金短缺的問題,庫存商品占用過多的流動資金,會提升飼料企業(yè)的經營風險。對于飼料企業(yè)而言,將原料庫存轉移到供應商端,或轉移給三方物流,會在很大程度上緩解企業(yè)的資金壓力和原料庫存管理成本。由三方物流負責管理庫存,參與生產線的配送,是未來發(fā)展加工制造業(yè)的一種發(fā)展趨勢,這是因為三方物流具有更專業(yè)化的硬件設施、周轉用具、管理團隊及配送方案,可以實現(xiàn)供應端、飼料企業(yè)及三方物流等多方共贏,最重要的是三方物流的存儲條件更加優(yōu)越,可以將季節(jié)性因素對于原料存儲的不利影響降到最低。

  3.5 強化對飼料企業(yè)供應商的規(guī)范管理 供應商是飼料產品產業(yè)鏈中的重要節(jié)點,供應商原料運輸的準點率和訂單反應速度,對于飼料企業(yè)而言至關重要。當季節(jié)氣候炎熱潮濕時,飼料企業(yè)為了防止原料變質腐敗,只能采取減少批量提高批次的方法,這就客觀上要求原料供應商接收到訂單后快速反應,具備及時供貨和多批次小批量供貨的能力。供應商在原料管理方面的經驗和措施都要強于飼料企業(yè),因此從產業(yè)鏈分工和專業(yè)化管理的視角來看,供應商參與飼料企業(yè)的原料管理或委托三方物流管理,是未來發(fā)展的主流趨勢。而飼料企業(yè)為了規(guī)避供應鏈風險,應至少同時選擇兩家以上的供應商,確保原料供應的及時性和質量穩(wěn)定性。

  4 結語

  原料庫存控制與管理是飼料企業(yè)經營管理過程中的重要環(huán)節(jié)之一,受產品特性影響,飼料產品原材料具有較短的保質期,且易受季節(jié)性因素的影響而導致腐敗變質。本文從季節(jié)性的視角考慮,提出一種精益化的庫存管理方式,從訂貨批次、管理方法、廢料利用等不同的角度,優(yōu)化飼料企業(yè)的庫存管理,避免企業(yè)出現(xiàn)較大的原料損失。



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